Какое оборудование используется в ресторанах и кафе?

Какое оборудование используется в ресторанах и кафе?

Сегодня невозможно представить работу современных ресторанов и кафе без специальных технических приспособлений, которые обеспечивают ускоренное приготовление различных блюд. В заведениях общепита сегодня чаще всего используются:

• микроволновые печи;
• электрические грили;
• ротационные печи;
• электрические плиты.

Стоит заметить, что одним из самых известных российских операторов оснащения и проектирования ресторанов и кафе считается компания «Кей Технолоджи». В ассортименте этой компании представлены все перечисленные технические приспособления для оптимизации работы на кухнях кафе и ресторанов.

Микроволновые печи

Микроволновки представляют собой устройства для быстрого нагрева и приготовления пищи. В зависимости от технических характеристик, данное оборудование может отличаться функциональностью, параметрами и объемом. Большая часть профессиональных микроволновых печей оснащается грилем. Камера данных устройств обычно выполняется из нержавеющей стали.

Электрические грили

Это приспособление для кухни также предназначено для быстрой прожарки различных продуктов. На гриле обычно готовят мясо или рыбу. Данное устройство также можно использовать для запекания фруктов и овощей. Среди преимуществ грилей стоит отметить не только высокую скорость приготовления блюд, но и компактность устройства. Благодаря этой особенности, грили могут использоваться даже на кухнях маленьких кафе и ресторанов. Еще один плюс гриля – отсутствие необходимости в использовании масла в процессе прожарки. За счет этого существенно повышается диетическая ценность приготовленного блюда.

Ротационные печи

Это оборудование для ресторанов и кафе состоит из стальной камеры, оснащенной вращающей установкой. Применение газовых или ротационных печей обеспечивает возможность равномерного пропекания блюда. Среди преимуществ ротационных печей от компании «Кей Технолоджи» стоит отметить высокий уровень производительности, доступную стоимость, экономичность, эргономичность и устойчивость к образованию коррозии.

Электрические плиты

Кухню современного ресторана невозможно представить и без электрической плиты. В заведениях общественного питания обычно используют мощные плиты с максимально возможным количеством конфорок. Это оборудование предназначено для жарки, варки и других видов тепловой обработки продуктов питания. За счет плит обеспечивается бесперебойная работа горячего цеха, что является залогом успеха любого ресторана.